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『しそにんにんく』漬け込み☆

2014/08/01 12:25
晩酌のあてに主人が大好きな『しそにんにんく』漬けてみました
ずっと市販の物を買ってたけど、着色料なども気になるし、今年は思いきって手作りです♪ (#^ー°)v

ネットで探した作り方でやってみた。
下記の材料は、検索したページ通りに書いてますが、私は今回ニンニクを1kg購入していたので、これの約5倍量で作りました

《材料》
にんにく(大) ・・・ 4コ
(漬け汁)
赤梅酢 ・・・ カップ1
酒 ・・・ カップ1/4
砂糖 ・・・ 大さじ1


《作り方》
漬け汁の下準備

漬け汁の材料(私は今回5倍量なので、梅酢1000ml、酒250ml、砂糖大さじ5)を合わせて、お鍋で一度沸騰させ冷ましておく。
(使うお鍋はステンレスやホーローがいいみたい)

ニンニクの下準備

皮付きのまま、まるごと一個ずつラップで包んでレンジで1~2分加熱。

(加熱後ラップを外して冷ましてるところ)
冷めたら皮を剥いて水分をしっかり拭き取る。

(皮剥きが大変だったよ~(。>д<)
この量だと2時間くらい掛かった

消毒した保存ビンにニンニクを入れ、漬け汁を注ぎ入れて冷蔵庫保存。
1週間程で食べられるそう\(^o^)/
冷蔵庫で2ヶ月程度保存可能らしい♪

美味しく出来上がるといいな( ≧∀≦)

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プロフィール

facery
関西在住。夫と二人の娘、うさぎの茶々の4人と一匹暮らしの40代パート主婦です。

趣味:手作り、着物、ハウツー本を読むことetc.
好きなアーティスト:SID
お仕事:小児科クリニックのナース
夢:55歳になったら片田舎に広~い土地を買って、身の回りのものを手作りしながら、時間に縛られずに自然と共存するようにまったりと暮らすこと。

憧れの暮らし・・・ぜったいするよぉ~!!